Excellence in Research and Innovation for Humanity

International Science Index


Select areas to restrict search in scientific publication database:
10007708
Consumer Choice Determinants in Context of Functional Food
Abstract:
The aim of this study was to analyze and evaluate the consumption of functional food by consumers by: age, sex, formal education level, place of residence and diagnosed diseases. The study employed an ad hoc questionnaire in a group of 300 inhabitants of Upper Silesia voivodship. Knowledge of functional food among the group covered in the study was far from satisfactory. The choice of functional food was of intuitive character. In addition, the group covered was more likely to choose pharmacotherapy instead of diet-related prevention then, which can be associated with presumption of too distant effects and a long period of treatment.
Digital Article Identifier (DAI):

References:

[1] Agget P. J.: The process for the assessment of scientific support for claims on food. European Journal of Nutrition 2009, 48, (Suppl.1), 23-26.
[2] Saluk- Juszczak J., Kołodziejczyk J., Babicz K., Królewska K.: Żywność funkcjonalna w profilaktyce chorób układu krążenia. Kosmos. Problemy nauk biologic znych, 2010, 59, 527-538.
[3] Kwak N, Jukes DJ.: Functional foods Part 1: the development of a regulatory concept. Food Control 2001, 12, 99-107.
[4] Pascal G.: Safety impact-the risk/benefits of functional foods. European Journal of Nutrition 2009, 48 (1), 33-59.
[5] Lange E.: Produkty owsiane jako żywność funkcjonalna. Żywność. Nauka, technologia, jakość 2010, 3 (70), 7-24.
[6] Pieszka M., Pietras M.: Nowe kierunki w badaniach żywieniowych- nutrigenomika. Roczniki Naukowe Zootechniki 2010, 37 (2), 83-103.
[7] Richardson, D. P., Functional food and health claims. The wold of Functional ingredient 2002, 12-20.
[8] Świderski F.: Żywność wygodna i żywność funkcjonalna. Wyd. Naukowo-Techniczne, 2006, 133-147.
[9] Van Kleef E., van Trijp H., Luning P. Functional foods: health claim-food product compatibility and the impact of health claim framing on consumer evaluation. Appetite 2005 44.3, 299-308.
[10] Maynard, L. J., & Franklin, S. T. Functional foods as a value-added strategy: The commercial potential of cancer-fighting dairy products. Review of Agricultural Economics, 2003, 25, 316–331.
[11] Stewart-Knox, B. J., Vaz De Almeida, M. D., Parr, H., Pinha˜o, S., Bunting, B., & Gibney, M., Consumer uptake of functional foods in Europe. International developments in science & health claims, ILSI international symposium on functional foods in Europe 2007.
[12] Hilliam, M. Future for dairy products and ingredients in the functional foods market. Australian Journal of Dairy Technology 2003, 58, 98–103.
[13] de Jong N., Ocke M. C., Branderhorst H., Friele R., Demographic and lifestyle characteristics of functional food consumers and dietary supplements users. British Journal of Nutrition 2003, 89, 273–281.

Vol:11 No:12 2017Vol:11 No:11 2017Vol:11 No:10 2017Vol:11 No:09 2017Vol:11 No:08 2017Vol:11 No:07 2017Vol:11 No:06 2017Vol:11 No:05 2017Vol:11 No:04 2017Vol:11 No:03 2017Vol:11 No:02 2017Vol:11 No:01 2017
Vol:10 No:12 2016Vol:10 No:11 2016Vol:10 No:10 2016Vol:10 No:09 2016Vol:10 No:08 2016Vol:10 No:07 2016Vol:10 No:06 2016Vol:10 No:05 2016Vol:10 No:04 2016Vol:10 No:03 2016Vol:10 No:02 2016Vol:10 No:01 2016
Vol:9 No:12 2015Vol:9 No:11 2015Vol:9 No:10 2015Vol:9 No:09 2015Vol:9 No:08 2015Vol:9 No:07 2015Vol:9 No:06 2015Vol:9 No:05 2015Vol:9 No:04 2015Vol:9 No:03 2015Vol:9 No:02 2015Vol:9 No:01 2015
Vol:8 No:12 2014Vol:8 No:11 2014Vol:8 No:10 2014Vol:8 No:09 2014Vol:8 No:08 2014Vol:8 No:07 2014Vol:8 No:06 2014Vol:8 No:05 2014Vol:8 No:04 2014Vol:8 No:03 2014Vol:8 No:02 2014Vol:8 No:01 2014
Vol:7 No:12 2013Vol:7 No:11 2013Vol:7 No:10 2013Vol:7 No:09 2013Vol:7 No:08 2013Vol:7 No:07 2013Vol:7 No:06 2013Vol:7 No:05 2013Vol:7 No:04 2013Vol:7 No:03 2013Vol:7 No:02 2013Vol:7 No:01 2013
Vol:6 No:12 2012Vol:6 No:11 2012Vol:6 No:10 2012Vol:6 No:09 2012Vol:6 No:08 2012Vol:6 No:07 2012Vol:6 No:06 2012Vol:6 No:05 2012Vol:6 No:04 2012Vol:6 No:03 2012Vol:6 No:02 2012Vol:6 No:01 2012
Vol:5 No:12 2011Vol:5 No:11 2011Vol:5 No:10 2011Vol:5 No:09 2011Vol:5 No:08 2011Vol:5 No:07 2011Vol:5 No:06 2011Vol:5 No:05 2011Vol:5 No:04 2011Vol:5 No:03 2011Vol:5 No:02 2011Vol:5 No:01 2011
Vol:4 No:12 2010Vol:4 No:11 2010Vol:4 No:10 2010Vol:4 No:09 2010Vol:4 No:08 2010Vol:4 No:07 2010Vol:4 No:06 2010Vol:4 No:05 2010Vol:4 No:04 2010Vol:4 No:03 2010Vol:4 No:02 2010Vol:4 No:01 2010
Vol:3 No:12 2009Vol:3 No:11 2009Vol:3 No:10 2009Vol:3 No:09 2009Vol:3 No:08 2009Vol:3 No:07 2009Vol:3 No:06 2009Vol:3 No:05 2009Vol:3 No:04 2009Vol:3 No:03 2009Vol:3 No:02 2009Vol:3 No:01 2009
Vol:2 No:12 2008Vol:2 No:11 2008Vol:2 No:10 2008Vol:2 No:09 2008Vol:2 No:08 2008Vol:2 No:07 2008Vol:2 No:06 2008Vol:2 No:05 2008Vol:2 No:04 2008Vol:2 No:03 2008Vol:2 No:02 2008Vol:2 No:01 2008
Vol:1 No:12 2007Vol:1 No:11 2007Vol:1 No:10 2007Vol:1 No:09 2007Vol:1 No:08 2007Vol:1 No:07 2007Vol:1 No:06 2007Vol:1 No:05 2007Vol:1 No:04 2007Vol:1 No:03 2007Vol:1 No:02 2007Vol:1 No:01 2007